год издания — 2002, кол-во страниц — 368, ISBN — 5-02-006435-1, тираж — 1330, язык — русский, тип обложки — твёрд. 7БЦ матов., масса книги — 600 гр., издательство — Наука

КНИГА СНЯТА С ПРОДАЖИ

Р е ц е н з е н т ы:
член-корр. РАН С. Н. Кочетков
д-р биол. н. А. К. Гапоненко

Утверждено к печати Учёным советом Центра «Биоинженерия» РАН

Формат 70x100 1/16. Печать офсетная

Рассматриваются научные и практические аспекты изучения и использования уникальных биополимеров: хитина и хитозана, а также разнообразные технологии их получения. Перспективные направления использования хитозана: биопестициды, радиопротекторы, БАДы, лекарства, косметика, а также многое другое.

Для научных работников, аспирантов и студентов, специализирующихся в области биополимеров.

Хитин и хитозан справедливо называют биополимерами 21 века. Их изучение становится отдельной отраслью науки, называемой «хитинологией». Получаемые из панцирей ракообразных и покрова насекомых эти вещества используются практически во всех сферах человеческой деятельности. Это экологически чистые биопестициды и радиопротекторы, биологически активные добавки и лекарства, косметические и ветеринарные препараты, биосенсоры и хроматографические материалы, а также многое другое.

ПРЕДИСЛОВИЕ	5

Глава 1
ПОЛУЧЕНИЕ ХИТИНА И ХИТОЗАНА

В. М. Быкова, С. В. Немцев
Сырьевые источники и способы получения хитина и хитозана	7

Г. В. Маслова
Теория и практика получения хитина электрохимическим способом	24

Е. Э. Куприна, С. В. Водолажская
Способы получения и активации хитина и хитозана	44

С. З. Роговина
Твёрдофазная модификация хитина и хитозана в условиях механического воздействия	64

Глава 2
СИНТЕЗ И БИОДЕГРАДАЦИЯ. СОВРЕМЕННЫЕ ПРЕДСТАВЛЕНИЯ О ХИТИНЕ ГРИБОВ

А. В. Ильина, В. П. Варламов
Энзимология синтеза и деградации хитина и хитозана	79

Е. П. Феофилова
Ключевая роль хитина в образовании клеточной стенки грибов	91

Е. П. Феофилова
Хитин грибов: распространение, биосинтез, физико-химические свойства и перспективы использования	100

Глава 3
СТРУКТУРА И ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ХИТИНА И ХИТОЗАНА

А. И. Гамзазаде
Структурная неоднородность как фактор изменчивости свойств хитина и хитозана	112

В. Ф. Уръяш
Термодинамика хитина и хитозана	119

А. П. Сафронов
Термохимия водных растворов солей хитозана: суперпозиция межмолекулярных взаимодействий и структурных особенностей полимера	130

Глава 4
ПРОИЗВОДНЫЕ ХИТИНА И ХИТОЗАНА

Л. А. Нудьга
Производные хитина и хитозана и их свойства	141

Ю. М. Евдокимов
Нуклеиновые кислоты и хитозан	178

В. Г. Бабак
Коллоидные свойства производных хитина и хитозана. Теория и практическое применение	201

Глава 5
СОРБЕНТЫ, ПЛЁНКИ, ВОЛОКНА

Л. Ф. Горовой, В. Н. Косяков
Сорбционные свойства хитина и его производных	217

С. А. Лопатин
Хитозан в хроматографии	247

Г. А. Вихорева, Л. С. Гальбрайх
Плёнки и волокна на основе хитина и его производных	254

Глава 6
ХИТИН И ХИТОЗАН В МЕДИЦИНЕ

И. Н. Большаков, С. М. Насибов, Е. Ю. Куклин, А. А. Приходько
Использование хитозана и его продуктов при воспалительных заболеваниях желудочно-кишечного тракта	280

Н. Н. Дрозд, В. А. Макаров
Антикоагулянтная активность сульфатированных производных хитозана	302

Е. А. Марквичева
Хитозан и его производные в биоинкапсулировании	315

Глава 7
ХИТОЗАН В СЕЛЬСКОМ ХОЗЯЙСТВЕ, ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ И КОСМЕТИКЕ

С. Н. Чирков
Противовирусные свойства хитозана	327

О. Л. Озерецковская, Н. И. Васюкова, С. В. Зиновьева
Хитозан как элиситор индуцированной устойчивости растений	339

Т. М. Сафронова
Применение хитозана в производстве пищевых продуктов	346

A. M. Албулов, А. Я. Самуйленко, М. А. Фролова
Хитозан в косметике	360

Книги на ту же тему

Биокерамика на основе фосфатов кальция. — 2-е изд., стереотип., Баринов С. М., Комлев В. С., 2014
Биокерамика на основе фосфатов кальция, Баринов С. М., Комлев В. С., 2005
Макромолекулярные реакции в расплавах и смесях полимеров: теория и эксперимент, Платэ Н. А., Литманович А. Д., Кудрявцев Я. В., 2008
Биогенез растительных волокон, Агеева М. В., Аменицкий С. И., Горшкова Т. А., Гурьянов О. П., Ибрагимова Н. Н., Микшина П. В., Мокшина Н. Е., Сальников В. В., Снегирёва А. В., Чемикосова С. Б., Чернова Т. Е., 2009
Биофизика: Учебное пособие. — 3-е изд., стер., Волькенштейн М. В., 2008

elapsed time 0.019 sec

/Наука и Техника/Химия

ОГЛАВЛЕНИЕ

Книги на ту же тему