год издания — 2005, кол-во страниц — 300, ISBN — 5-02-033702-1, тираж — 330, язык — русский, тип обложки — твёрд. 7БЦ, масса книги — 380 гр., издательство — Наука

цена: 500.00 руб

Р е ц е н з е н т ы:
д-р биол. наук Ю. Ю. Дгебуадзе
д-р биол. наук В.Т. Комов

Утверждено к печати Учёным советом Института биологии внутренних вод им. И. Д. Папанина РАН

Формат 60x90 1/16. Печать офсетная

Впервые с позиций современной трофологии систематизированы сведения о физиолого-биохимических основах процесса экзотрофии рыб, включающего поиск, поглощение и начальные этапы ассимиляции пищи. Особое внимание уделено рассмотрению закономерностей и механизмов пищеварения (полостное, мембранное, внутриклеточное, симбионтное пищеварение и индуцированный аутолиз), транспорта (простая и облегчённая диффузия, активный транспорт), а также регуляции пищевого поведения рыб. Описана полифункциональность пищеварительной системы (трофическая, барьерная, иммунная, обменная, экскреторная, регуляторная и трансформационная функции) и её роль в регуляции процессов экзо- и эндотрофии. Дана новая классификация физиологических адаптации.

Для ихтиологов, гидробиологов, физиологов, биохимиков, экологов, специалистов в области трофологии и читателей, интересующихся проблемами питания.

In the monograph for the first time the data concerning physiological and biochemical principles of exotrophy (search, food intake and the initial stages of food assimilation) according to modern trophology are systematized. The regularities and mechanisms of digestion (cavital, membrane, intracellular, symbiont digestion, induced autolysis), nutrient transport (simple and facilitated diffusion, active transport) as well as regulation of feeding behaviour of fishes are considered. Polyfunctionality (trophic, barrier, immune, metabolic, excretory, regulator and transformational functions) of digestive system and its role in the regulation of exotrophicity and endotrophicity processes is described. New classification of physiological adaptations is given.

The monograph may be useful for ichthyologists, hydrobiologists, physiologists, biochemists, ecologists, experts in the field of physiology of nutrition and wide circle of the readers interested by problems of nutrition.

Предисловие	9

*Глава 1*
Краткая характеристика современных концепций экзотрофии
1.1. Эволюция представлений о процессах экзотрофии	13
1.2. Новая парадигма питания	14
1.3. Теория адекватного питания	16
1.4. Заключительные замечания	20

*Глава 2*
Характеристика начальных этапов питания и структурные основы экзотрофии рыб
2.1. Экологические пищевые группы рыб	22
2.2. Краткие сведения о пищевом поведении рыб	24
2.3. Спектр питания и биохимический состав пищи рыб разных
экологических групп	27
2.4. Структурная организация систем, обеспечивающих различные
этапы экзотрофии рыб	33
2.4.1. Структурная организация сенсорных систем	34
2.4.2. Структурная организация пищеварительной системы
рыб	39
2.5. Структуры, обеспечивающие интеграцию процессов экзотрофии	47
2.6. Заключительные замечания	49

*Глава 3*
Характеристика ферментативно-транспортных систем пищеварительного тракта рыб
3.1. Краткая характеристика ферментов, обеспечивающих
основные типы пищеварения	50
3.1.1. Протеазы	50
3.1.2. Карбогидразы, О-гликозид-гидролазы	53
3.1.3. Гидролазы эфиров карбоновых кислот, липазы и
эстеразы	54
3.1.4. Фосфатазы, гидролазы фосфомоноэфиров	54
3.1.5. Специфические ферменты	54
3.2. Основные механизмы начальных этапов ассимиляции пищи	55
3.2.1. Внеклеточное дистантное (полостное) пищеварение	56
3.2.2. Мембранное пищеварение	51
3.2.3. Внутриклеточное пищеварение	64
3.3. Краткая характеристика транспортных систем
пищеварительного тракта рыб	65
3.4. Становление пищеварительной функции рыб	70
3.5. Влияние природных факторов на ферментативные и
транспортные системы пищеварительного тракта рыб	77
3.6. Влияние антропогенных факторов на ферментативные и
транспортные системы пищеварительного тракта рыб	84
3.7. Заключительные замечания	88

*Глава 4*
Ферментные системы потенциальных объектов питания рыб
4.1. Гидролазы объектов питания типичных и факультативных
ихтиофагов	91
4.1.1. Активность протеаз потенциальных объектов питания рыб	91
4.1.2. Характеристика протеаз потенциальных объектов
питания ихтиофагов	93
4.1.3. Активность карбогидраз и липаз потенциальных объектов
питания ихтиофагов	94
4.2. Гидролазы объектов питания планкто- и бентофагов	94
4.2.1. Активность гидролаз объектов питания планкто- и
бентофагов	95
4.2.2. Характеристика ферментов потенциальных объектов
питания типичных и факультативных планкто- и бентофагов	97
4.2.3. Зависимость ферментативной активности от состава
пищи у беспозвоночных животных	98
4.2.4. Зависимость ферментативной активности потенциальных
объектов питания рыб от температуры и рН	99
4.2.5. Зависимость ферментативной активности потенциальных
объектов питания рыб от биологических ритмов	103
4.3. Сочетанное влияние температуры и рН на активность гидролаз
объектов питания рыб	103
4.4. Сочетанное влияние природных и антропогенных факторов на
активность гидролаз объектов питания рыб	105
4.5. Заключительные замечания	106

*Глава 5*
Индуцированный аутолиз
5.1. Формирование гипотезы индуцированного аутолиза	108
5.2. Краткая характеристика аутолиза	109
5.2.1. Внутриклеточные гидролазы, обеспечивающие процессы
аутолиза	109
5.2.2. Влияние экзогенных и эндогенных факторов на активность
лизосомальных гидролаз	112
5.3. Механизм индуцированного аутолиза	116
5.3.1. Методы оценки вклада экзогенных ферментов в процессы
пищеварения рыб	118
5.3.2. Роль механизма индуцированного аутолиза в процессах
пищеварения типичных и факультативных ихтиофагов	120
5.3.3. Роль механизма индуцированного аутолиза в процессах
пищеварения планкто- и бентофагов	128
5.4. Заключительные замечания	133

*Глава 6*
Симбионтное пищеварение
6.1. Роль микрофлоры в гидролизе и трансформации пищевых
субстратов	137
6.2. Состав и численность микроорганизмов в кишечнике рыб	138
6.2.1. Видовой состав микроорганизмов содержимого кишечника
рыб	139
6.2.2. Зависимость видового состава и численности микроорганизмов
от интенсивности и спектра питания рыб	141
6.3. Характеристика ферментных систем микрофлоры	147
6.3.1. Ферменты, обеспечивающие гидролиз основных энергетических
компонентов пищи	148
6.3.2. Специфические ферменты	150
6.3.3. Влияние температуры и рН на численность микроорганизмов
и активность гидролаз энтеральной микробиоты рыб	151
6.4. Зависимость видового состава и численности микроорганизмов
от солёности	155
6.5. Микроорганизмы водных беспозвоночных и их ферментативная
активность	155
6.6. Заключительные замечания	157

*Глава 7*
Регуляция процессов экзотрофии
7.1. Классические теории регуляции аппетита	159
7.2. Нейрогормональная регуляция пищевого поведения	164
7.2.1. Сенсорные системы	164
7.2.2. Центральные механизмы регуляции	174
7.2.3. Эндокринная система	178
7.3. Роль гуморальных факторов в регуляции пищевого поведения рыб	181
7.4. Роль процессов пищеварения в регуляции пищевого поведения рыб	186
7.5. Роль жировых депо	189
7.6. Синтетическая теория регуляции пищевого поведения	191
7.7. Заключительные замечания	195

*Глава 8*
Полифункциональность пищеварительной системы рыб
8.1. Трофическая функция	197
8.2. Обменная функция	199
8.3. Защитная функция	201
8.3.1. Структурный барьер	202
8.3.2. Энзиматический (трансформационный) барьер	204
8.4. Регуляторная функция	210
8.5. Трансформационная функция	212
8.6. Заключительные замечания	214

Глава 9
Роль полифункциональности в регуляции процессов экзо- и эндотрофии
9.1. Обмен веществ	218
9.2. Процессы экзотрофии	223
9.3. Заключительные замечания	227

*Глава 10*
Типы и механизмы адаптации процесса экзотрофии
10.1. Недостатки общепринятой классификации	231
10.2. Ревизия типов физиологических адаптации	232
10.3. Адаптации процессов экзотрофии у рыб	234
10.4. Заключительные замечания	250

Заключение	254

Литература	257

Книги на ту же тему

Жабры пресноводных костистых рыб: Морфофункциональная организация, адаптация, эволюция, Матей В. Е., 1996
Биологические ресурсы Ладожского озера (зоология), Калесник С. В., ред., 1968
Покатная миграция рыб через плотины ГЭС, Павлов Д. С., Лупандин А. И., Костин В. В., 1999
Критическая солёность биологических процессов, Хлебович В. В., 1974
Морфофизиологические особенности пищеварительной системы некоторых видов лососевых рыб, Абдурахманов Г. М., Волкова И. В., Ершова Т. С., Зайцев В. Ф., Шипулин С. В., 2006
Развитие осетровых рыб. (Созревание яиц, оплодотворение, развитие зародышей и предличинок), Детлаф Т. А., Гинзбург А. С., Шмальгаузен О. И., 1981
Биологические основы осетроводства, Баранникова И. А., Бердичевский Л. С., ред., 1983
Проблемы аналитической химии. Т. 12: Биохимические методы анализа, Дзантиев Б. Б., ред., 2010
Биохимия: учебник для вузов, Комов В. П., Шведова В. Н., 2004
Биохимия: Молекулярные основы структуры и функций клетки, Ленинджер А. Л., 1974
Состояние экосистемы озера Неро в начале XXI века, Лазарева В. И., ред., 2008
Водная экотоксикология: Теоретические и прикладные аспекты, Моисеенко Т. И., 2009
Экосистема малой реки в изменяющихся условиях среды, Крылов А. В., Бобров А. А., ред., 2007
Рыбоядные птицы и их значение в рыбном хозяйстве, Павловский Е. Н., ред., 1965
Настольная книга рыболова-спортсмена, Авилов А. А., Алмазов А. Д., Балашов А. В., Васильев В. М., Волков А. М., Елизаров Н. Г., Лапутин А. Я., Рябов В. М., Сабунаев В. Б., Самарин Д. А., Суэтин В. А., Херсонский Х. Н., Цетельман Ф. В., 1960

elapsed time 0.020 sec

/Наука и Техника/Зоология

ОГЛАВЛЕНИЕ

Книги на ту же тему