Сохранность книги — хорошая. Пометки в тексте прежнего владельца

Р е ц е н з е н т ы: Ю. Ф. Кротов и В. А. Цырлин

Формат 84x108 1/32. Бумага офсетная №2. Печать высокая

В книге освещается роль свободнорадикальных (перекисных) механизмов окисления и физиологической антиоксидантной системы в жизнедеятельности здорового человека и при различных заболеваниях. Описаны свободнорадикальные реакции окисления липидов. Приводятся сведения о противоокислительных свойствах ряда витаминов и витаминоподобных веществ, селена, фосфатидов и других биоантиоксидантов, а также о ферментативном звене регуляции процессов перекисного окисления. Большое внимание уделено экспериментальным и клиническим данным об избыточном перекиспом окислении липидов и развитии явлений антиоксидантной недостаточности при атеросклерозе, ишемической болезни сердца, неспецифических заболеваниях органов дыхания, при лучевом поражении и отравлениях многими ядами. Обсуждается значимость изменений антиоксидантной активности клетки и организма в целом при злокачественном росте клеток и старении. Специальный раздел посвящён рациональному питанию и отдельным компонентам пищи как источникам природных антиоксидантов, а также влиянию неправильного питания на развитие аптиоксидантной недостаточности. В Заключении обобщаются факторы риска, способствующие возникновению состояния антиоксидантной недостаточности организма, и показана практическая значимость применения противоокислительных веществ.

Библиогр. 138 назв. Табл. 6. Ил. 7

Введение	3

Глава 1. Биологические мембраны, свободные радикалы,
кислород, антиоксиданты	7

Биологические мембраны и их состав	7
Свободные радикалы	12
Свободнорадикальное окисление липидов	17
Кислород и продукты его обмена	22
Антиоксиданты	28
Методы изучения свободных радикалов и перекисного
окисления в биологических системах	34

Глава 2. Противоокислительные вещества и физиологическая
антиоксидантная система	37

Фенольные антиоксиданты	38
Витамин Е	41
Убихинон	45
Эстрогены	46
Серосодержащие соединения	48
Селен	50
Витамин С	54
Витамин А и каротиноиды	60
Ферменты-антиоксиданты	69

Глава 3. Липиды, их перекисное окисление и антиоксиданты	74

Состав липидов	74
Фосфолипиды	75
Холестерин	78
Витамин D	82

Глава 4. Питание и антиоксиданты	86

Что такое рациональное питание	86
Антиоксиданты в пище	94
Нерациональное питание и его последствия	98

Глава 5. Атеросклероз, ишемическая болезнь сердца и
антиоксидантная недостаточность	103

Атеросклероз, механизмы развития и факторы
риска	103
Перекисная концепция происхождения атеросклероза	109
Синдром пероксидации и возникновение ишемических
повреждений сердца	125
Антиоксидантная защита сердца	132

Глава 6. Радиация, свободные радикалы и антиоксиданты	135

Радиация и процессы перекисного окисления липидов	135
Радиопротекторы	138

Глава 7. Онкогенез, свободные радикалы и антиоксиданты	144

Глава 8. Канцерогены в пище и антиоксиданты	154

Канцерогены в пище	154
Антиоксиданты и канцерогены	162

Глава 9. Заболевания органов дыхания и антиоксиданты	168

Глава 10. Старение, свободные радикалы и антиоксиданты	178

Старение и свободные радикалы	180
Повреждение биологических систем свободными
радикалами	181
Возраст и антиоксидантная защита	182
Антиоксиданты как геропротекторы	184

Глава 11. Яды и антиоксиданты	187

Бензол	189
Фосфорорганические соединения	192
Метгемоглобин и антиоксиданты	197
Четырёххлористый углерод	200
Акрилонитрил	204
Кислород — токсический агент	205

Заключение	215

Литература	218
Сокращения и условные обозначения	227

Книги на ту же тему

Да сгинет смерть! Победа над старением и продление человеческой жизни, Курцмен Д., Гордон Ф., 1982
Возрастная работоспособность лиц умственного труда, Навакатикян А. О., Крыжановская В. В., 1979
Пинеальная железа: пути коррекции при старении, Коркушко О. В., Хавинсон В. Х., Шатило В. Б., 2006
Пептидные биорегуляторы и старение, Хавинсон В. Х., Анисимов В. Н., 2003
Справочник по диагностике и лечению заболеваний у пожилых, Дворецкий Л. И., Лазебник Л. Б., ред., 2000
Облепиха. — 2-е изд., перераб. и доп., Букштынов Л. Д., Трофимов Т. Т., Ермаков Б. С., Койков Н. Т., Елисеев И. П., Авдеев В. И., Фаустов В. В., Шапиро Д. К., 1985

elapsed time 0.020 sec

/Здоровье

ОГЛАВЛЕНИЕ

Книги на ту же тему