КнигоПровод.Ru22.11.2024

/Сельское хозяйство

Технология хранения зерна и семян: Учебное пособие — Пилипюк В. Л.
 Технология хранения зерна и семян: Учебное пособие
Учебное издание
Пилипюк В. Л.
год издания — 2009, кол-во страниц — 457, ISBN — 978-5-9558-0119-3, тираж — 1000, язык — русский, тип обложки — твёрд. 7БЦ, масса книги — 550 гр., издательство — Вузовский учебник
КНИГА СНЯТА С ПРОДАЖИ
Р е ц е н з е н т ы:
Малько А. М. — д-р с.-х. наук, начальник Госсеминспекции России, руководитель центрального органа по сертификации семян
Шевцова Л. П. — д-р с.-х. наук, проф. каф. растениеводства ФГОУ ВПО «Саратовский ГАУ»

Формат 60x90 1/16. Бумага офсетная. Печать офсетная
ключевые слова — растениевод, семян, землевладен, земледел, зерн, яров, пшениц, агроном, хранен, переработк, семенохранилищ, агропром, подсолнечник, триерован, масличн, сушк, фураж, сушилок, вентилирован, зернохранилищ, элеватор, семенохранилищ, хлебоприём

В пособии освещены вопросы хранения зерна и семян с учётом их значительных различий в морфологическом и анатомическом строении, рассмотрены основные физические и физиологические свойства зерновой массы, дана технология подготовки хранения зерна и семян, приведены качественные показатели зерна и семян согласно требованиям государственных стандартов, рассмотрены различные виды зерно- и семенохранилищ, в том числе и ряд зарубежных.

Для студентов вузов, обучающихся по агрономическим специальностям, а также специалистов агропромышленного комплекса.

ОГЛАВЛЕНИЕ

ВВЕДЕНИЕ3
 
Раздел 1
НАУЧНЫЕ ОСНОВЫ ХРАНЕНИЯ ЗЕРНА И СЕМЯН
 
Глава 1
ЗЕРНО И СЕМЕНА КАК ОБЪЕКТЫ ХРАНЕНИЯ8
 
1.1. Процессы формирования и созревания плодов зерновых культур
и семян подсолнечника8
1.2. Морфологические и анатомические особенности строения зерновок
различных культур18
1.3. Физико-механические свойства единичных зёрен и семян40
1.4. Покой и долговечность зерна и семян42
Контрольные вопросы и задания53
 
ГЛАВА2
СОСТАВ И СВОЙСТВА ЗЕРНОВОЙ МАССЫ55
 
2.1. Состав и причины разнокачественности зерновой массы55
2.2. Насекомые и клещи как компоненты зерновой массы59
2.3. Физические, теплофизические и массообменные свойства зерновой
массы68
2.4. Физиологические процессы, протекающие в зерне при хранении80
Контрольные вопросы и задания99
 
Раздел 2
ПОДГОТОВКА ЗЕРНА И СЕМЯН К ХРАНЕНИЮ
 
ГЛАВА 3
ОЧИСТКА ЗЕРНА И СЕМЯН101
 
3.1. Значение очистки зерна101
3.2. Общая характеристика примесей104
3.3. Принципы очистки (сепарирования) зерна и семян106
3.4. Аспирационная очистка зерна115
3.5. Предварительная очистка зерна и семян118
3.6. Выделение из зерновой массы длинных и коротких примесей —
триерование123
3.7. Выделение трудноотделимых примесей126
3.8. Вторичная очистка зерна132
3.9. Зерноочистительные агрегаты139
3.10. Расчёты, связанные с очисткой зерна144
3.11. Обработка отходов после очистки зерна и семян масличных
культур146
3.12. Перевод очищенного зерна в плановые тонны148
Контрольные вопросы и задания151
 
ГЛАВА 4
ТЕХНОЛОГИЯ СНИЖЕНИЯ ВЛАЖНОСТИ ЗЕРНОВЫХ МАСС — СУШКА ЗЕРНА152
 
4.1. Гидротермические коэффициенты и влажность зерна152
4.2. Виды влаги в зерне155
4.3. Зерно как объект сушки157
4.4. Классификация способов сушки зерна и семян160
4.5. Динамика процесса сушки зерна166
4.6. Общая характеристика основных типов зерносушилок167
4.7. Режимы сушки зерна и семян184
4.8. Особенности сушки зерна различных культур. Термическое
обеззараживание188
4.9. Сушка семенного зерна194
4.10. Сушка фуражного зерна197
4.11. Контролирование процесса сушки зерна и семян198
4.12. Производительность зерносушилок200
4.13. Мероприятия по снижению энергетических затрат на сушку зерна
и семян201
Контрольные вопросы и задания204
 
ГЛАВА 5
АКТИВНОЕ ВЕНТИЛИРОВАНИЕ ЗЕРНА И СЕМЯН205
 
5.1. Принцип действия активного вентилирования205
5.2. Назначение активного вентилирования зерна208
5.3. Определение возможности проведения активного вентилирования213
5.4. Расчёты, связанные с проведением активного вентилирования218
5.5. Установки для проведения активного вентилирования зерна224
5.6. Особенности активного вентилирования зерна различных культур239
Контрольные вопросы и задания242
 
Раздел 3
ТЕХНОЛОГИЯ ХРАНЕНИЯ ЗЕРНА И СЕМЯН
 
ГЛАВА 6
ОБЩИЕ ВОПРОСЫ ХРАНЕНИЯ243
 
6.1. Основные факторы, определяющие сохранность зерна и семян243
6.2. Режимы хранения зерна и семян245
6.3. Способы хранения зерна и семян256
Контрольные вопросы и задания260
 
ГЛАВА?
ЗЕРНОХРАНИЛИЩА И СЕМЕНОХРАНИЛИЩА262
 
7.1. Основные требования, предъявляемые к зернохранилищам262
7.2. Типы зернохранилищ263
7.3. Общая характеристика зерновых складов266
7.4. Башенные комплексы механизированных зерновых складов273
7.5. Расчёт вместимости складов для зерна277
7.6. Элеватор для хранения зерна — основной тип зернохранилищ
в элеваторной промышленности279
7.7. Конструктивные особенности элеватора и схема его работы285
7.8. Краткая характеристика различных типов элеваторов297
7.9. Семенохранилища для семян зерновых культур310
Контрольные вопросы и задания319
 
ГЛАВА 8
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРИНЦИПЫ ХРАНЕНИЯ
ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО ЗЕРНА И СЕМЕННЫХ ФОНДОВ320
 
8.1. Хранение семян зерновых культур320
8.2. Организация и ведение технологического процесса на элеваторах
и хлебоприёмных предприятиях327
8.3. Размещение зерна и семян в хранилищах330
8.4. Наблюдение и уход за хранящимися зерном и семенами339
8.5. Учёт принимаемого и хранящегося зерна364
Контрольные вопросы и задания371
 
ГЛАВА 9
ХРАНЕНИЕ ПРОДУКТОВ ПЕРЕРАБОТКИ ЗЕРНА373
 
9.1. Мука и крупа как объекты хранения373
9.2. Технология хранения продуктов переработки зерна378
9.3. Наблюдение и уход при хранении за качеством и состоянием
муки и крупы383
Контрольные вопросы и задания385
 
ГЛАВА 10
СТАНДАРТИЗАЦИЯ В ХРАНЕНИИ ЗЕРНА И СЕМЯН386
 
10.1. Возникновение стандартизации зерна и семян386
10.2. Стандартизация качества зерна и семян390
10.3. Стандарты на семена и зерно391
10.4. Кондиции на зерно400
10.5. Товарная классификация зерна401
10.6. Технические требования к зерну406
Контрольные вопросы и задания419
 
ГЛАВА 11
ХРАНЕНИЕ ЗЕРНА И СЕМЯН ЗА РУБЕЖОМ421
 
11.1. Мировое производство зерна421
11.2. Зарубежные зернохранилища422
11.3. Зарубежные зерновые элеваторы428
11.4. Хранение сырого зерна429
11.5. Послеуборочная обработка и хранение семян432
11.6. Применение искусственно охлаждённого воздуха при хранении
зерна438
Контрольные вопросы и задания441
 
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ442
ПРИЛОЖЕНИЯ444

Книги на ту же тему

  1. Оценка качества зерна и семян, Фирсова М. К., Попова Е. П., 1981
  2. Экономические проблемы функционирования свеклосахарного подкомплекса АПК: На материалах Центрально-Чернозёмного региона, Салтык И. П., 2009
  3. Селекция и семеноводство культурных растений, Гужов Ю. Л., Фукс А., Валичек П., 1991
  4. Цитогенетика пшеницы и её гибридов, Жуковский П. М., Хвостова В. В., ред., 1971
  5. Эмбриологические основы андроклинии пшеницы: атлас, Круглова Н. Н. , Батыгина Т. Б., Горбунова В. Ю., Титова Г. Е., Сельдимирова О. А., 2005
  6. Основные виды и сорта кормовых культур: Итоги научной деятельности Центрального селекционного центра, Шамсутдинов З. Ш., Новосёлова А. С., ред., 2015
  7. Скрытоживущие насекомые — вредители злаковых культур, Каплин В. Г., Перцева Е. В., Антонов П. В., 2007
  8. Паразитические нематоды растений и насекомых, Сонин М. Д., ред., 2004
  9. Питание растений и удобрение агроэкосистем в условиях ополий Центральной России, Никитишен В. И., 2012
  10. Эколого-агрохимические основы сбалансированного применения удобрений в адаптивном земледелии, Никитишен В. И., 2003
  11. Агрохимия: учебник. — 3-е изд., Минеев В. Г., 2006
  12. Агрохимия, Ягодин Б. А., Жуков Ю. П., Кобзаренко В. И., 2004
  13. Повышение плодородия кислых почв. — 2-е изд., испр. и доп., Авдонин Н. С., 1969
  14. Агротехника, Мосолов В. П., 1948
  15. Агрономия, Муха В. Д., Картамышев Н. И., Кочетов И. С., Муха Д. В., Привало О. Е., Шмат З. М., 2001
  16. Хранение и переработка овощей и фруктов в домашних условиях. — 2-е изд., перераб., Петровский К. С., Ульянов А. М., Белоусов Д. П., Беляева Т. С., Соловова К. П., Зимина А. Ф., Смирнова Н. Н., 1978
  17. Сорта овощных культур. Каталог, Рымберг А. В., Соловов П. М., 1984
  18. Консервирование плодов и овощей в домашних условиях. — 6-е изд., испр. и доп., Наместников А. Ф., 1976
  19. Теория сушки, Лыков А. В., 1968
  20. Модели сельскохозяйственного роста в XX веке. Индия, Япония, США, Россия, Узбекистан, Казахстан, Растянников В. Г., Дерюгина И. В., 2004
  21. Сельскохозяйственная статистика с основами социально-экономической статистики, Зинченко А. П., 1998
© 1913—2013 КнигоПровод.Ruhttp://knigoprovod.ru