год издания — 2009, кол-во страниц — 457, ISBN — 978-5-9558-0119-3, тираж — 1000, язык — русский, тип обложки — твёрд. 7БЦ, масса книги — 550 гр., издательство — Вузовский учебник

КНИГА СНЯТА С ПРОДАЖИ

Р е ц е н з е н т ы:
Малько А. М. — д-р с.-х. наук, начальник Госсеминспекции России, руководитель центрального органа по сертификации семян
Шевцова Л. П. — д-р с.-х. наук, проф. каф. растениеводства ФГОУ ВПО «Саратовский ГАУ»

Формат 60x90 1/16. Бумага офсетная. Печать офсетная

В пособии освещены вопросы хранения зерна и семян с учётом их значительных различий в морфологическом и анатомическом строении, рассмотрены основные физические и физиологические свойства зерновой массы, дана технология подготовки хранения зерна и семян, приведены качественные показатели зерна и семян согласно требованиям государственных стандартов, рассмотрены различные виды зерно- и семенохранилищ, в том числе и ряд зарубежных.

Для студентов вузов, обучающихся по агрономическим специальностям, а также специалистов агропромышленного комплекса.

ВВЕДЕНИЕ	3

Раздел 1
НАУЧНЫЕ ОСНОВЫ ХРАНЕНИЯ ЗЕРНА И СЕМЯН

Глава 1
ЗЕРНО И СЕМЕНА КАК ОБЪЕКТЫ ХРАНЕНИЯ	8

1.1. Процессы формирования и созревания плодов зерновых культур
и семян подсолнечника	8
1.2. Морфологические и анатомические особенности строения зерновок
различных культур	18
1.3. Физико-механические свойства единичных зёрен и семян	40
1.4. Покой и долговечность зерна и семян	42
Контрольные вопросы и задания	53

ГЛАВА2
СОСТАВ И СВОЙСТВА ЗЕРНОВОЙ МАССЫ	55

2.1. Состав и причины разнокачественности зерновой массы	55
2.2. Насекомые и клещи как компоненты зерновой массы	59
2.3. Физические, теплофизические и массообменные свойства зерновой
массы	68
2.4. Физиологические процессы, протекающие в зерне при хранении	80
Контрольные вопросы и задания	99

Раздел 2
ПОДГОТОВКА ЗЕРНА И СЕМЯН К ХРАНЕНИЮ

ГЛАВА 3
ОЧИСТКА ЗЕРНА И СЕМЯН	101

3.1. Значение очистки зерна	101
3.2. Общая характеристика примесей	104
3.3. Принципы очистки (сепарирования) зерна и семян	106
3.4. Аспирационная очистка зерна	115
3.5. Предварительная очистка зерна и семян	118
3.6. Выделение из зерновой массы длинных и коротких примесей —
триерование	123
3.7. Выделение трудноотделимых примесей	126
3.8. Вторичная очистка зерна	132
3.9. Зерноочистительные агрегаты	139
3.10. Расчёты, связанные с очисткой зерна	144
3.11. Обработка отходов после очистки зерна и семян масличных
культур	146
3.12. Перевод очищенного зерна в плановые тонны	148
Контрольные вопросы и задания	151

ГЛАВА 4
ТЕХНОЛОГИЯ СНИЖЕНИЯ ВЛАЖНОСТИ ЗЕРНОВЫХ МАСС — СУШКА ЗЕРНА	152

4.1. Гидротермические коэффициенты и влажность зерна	152
4.2. Виды влаги в зерне	155
4.3. Зерно как объект сушки	157
4.4. Классификация способов сушки зерна и семян	160
4.5. Динамика процесса сушки зерна	166
4.6. Общая характеристика основных типов зерносушилок	167
4.7. Режимы сушки зерна и семян	184
4.8. Особенности сушки зерна различных культур. Термическое
обеззараживание	188
4.9. Сушка семенного зерна	194
4.10. Сушка фуражного зерна	197
4.11. Контролирование процесса сушки зерна и семян	198
4.12. Производительность зерносушилок	200
4.13. Мероприятия по снижению энергетических затрат на сушку зерна
и семян	201
Контрольные вопросы и задания	204

ГЛАВА 5
АКТИВНОЕ ВЕНТИЛИРОВАНИЕ ЗЕРНА И СЕМЯН	205

5.1. Принцип действия активного вентилирования	205
5.2. Назначение активного вентилирования зерна	208
5.3. Определение возможности проведения активного вентилирования	213
5.4. Расчёты, связанные с проведением активного вентилирования	218
5.5. Установки для проведения активного вентилирования зерна	224
5.6. Особенности активного вентилирования зерна различных культур	239
Контрольные вопросы и задания	242

Раздел 3
ТЕХНОЛОГИЯ ХРАНЕНИЯ ЗЕРНА И СЕМЯН

ГЛАВА 6
ОБЩИЕ ВОПРОСЫ ХРАНЕНИЯ	243

6.1. Основные факторы, определяющие сохранность зерна и семян	243
6.2. Режимы хранения зерна и семян	245
6.3. Способы хранения зерна и семян	256
Контрольные вопросы и задания	260

ГЛАВА?
ЗЕРНОХРАНИЛИЩА И СЕМЕНОХРАНИЛИЩА	262

7.1. Основные требования, предъявляемые к зернохранилищам	262
7.2. Типы зернохранилищ	263
7.3. Общая характеристика зерновых складов	266
7.4. Башенные комплексы механизированных зерновых складов	273
7.5. Расчёт вместимости складов для зерна	277
7.6. Элеватор для хранения зерна — основной тип зернохранилищ
в элеваторной промышленности	279
7.7. Конструктивные особенности элеватора и схема его работы	285
7.8. Краткая характеристика различных типов элеваторов	297
7.9. Семенохранилища для семян зерновых культур	310
Контрольные вопросы и задания	319

ГЛАВА 8
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРИНЦИПЫ ХРАНЕНИЯ
ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО ЗЕРНА И СЕМЕННЫХ ФОНДОВ	320

8.1. Хранение семян зерновых культур	320
8.2. Организация и ведение технологического процесса на элеваторах
и хлебоприёмных предприятиях	327
8.3. Размещение зерна и семян в хранилищах	330
8.4. Наблюдение и уход за хранящимися зерном и семенами	339
8.5. Учёт принимаемого и хранящегося зерна	364
Контрольные вопросы и задания	371

ГЛАВА 9
ХРАНЕНИЕ ПРОДУКТОВ ПЕРЕРАБОТКИ ЗЕРНА	373

9.1. Мука и крупа как объекты хранения	373
9.2. Технология хранения продуктов переработки зерна	378
9.3. Наблюдение и уход при хранении за качеством и состоянием
муки и крупы	383
Контрольные вопросы и задания	385

ГЛАВА 10
СТАНДАРТИЗАЦИЯ В ХРАНЕНИИ ЗЕРНА И СЕМЯН	386

10.1. Возникновение стандартизации зерна и семян	386
10.2. Стандартизация качества зерна и семян	390
10.3. Стандарты на семена и зерно	391
10.4. Кондиции на зерно	400
10.5. Товарная классификация зерна	401
10.6. Технические требования к зерну	406
Контрольные вопросы и задания	419

ГЛАВА 11
ХРАНЕНИЕ ЗЕРНА И СЕМЯН ЗА РУБЕЖОМ	421

11.1. Мировое производство зерна	421
11.2. Зарубежные зернохранилища	422
11.3. Зарубежные зерновые элеваторы	428
11.4. Хранение сырого зерна	429
11.5. Послеуборочная обработка и хранение семян	432
11.6. Применение искусственно охлаждённого воздуха при хранении
зерна	438
Контрольные вопросы и задания	441

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ	442
ПРИЛОЖЕНИЯ	444

Книги на ту же тему

Оценка качества зерна и семян, Фирсова М. К., Попова Е. П., 1981
Экономические проблемы функционирования свеклосахарного подкомплекса АПК: На материалах Центрально-Чернозёмного региона, Салтык И. П., 2009
Селекция и семеноводство культурных растений, Гужов Ю. Л., Фукс А., Валичек П., 1991
Цитогенетика пшеницы и её гибридов, Жуковский П. М., Хвостова В. В., ред., 1971
Эмбриологические основы андроклинии пшеницы: атлас, Круглова Н. Н. , Батыгина Т. Б., Горбунова В. Ю., Титова Г. Е., Сельдимирова О. А., 2005
Основные виды и сорта кормовых культур: Итоги научной деятельности Центрального селекционного центра, Шамсутдинов З. Ш., Новосёлова А. С., ред., 2015
Скрытоживущие насекомые — вредители злаковых культур, Каплин В. Г., Перцева Е. В., Антонов П. В., 2007
Паразитические нематоды растений и насекомых, Сонин М. Д., ред., 2004
Питание растений и удобрение агроэкосистем в условиях ополий Центральной России, Никитишен В. И., 2012
Эколого-агрохимические основы сбалансированного применения удобрений в адаптивном земледелии, Никитишен В. И., 2003
Агрохимия: учебник. — 3-е изд., Минеев В. Г., 2006
Агрохимия, Ягодин Б. А., Жуков Ю. П., Кобзаренко В. И., 2004
Повышение плодородия кислых почв. — 2-е изд., испр. и доп., Авдонин Н. С., 1969
Агротехника, Мосолов В. П., 1948
Агрономия, Муха В. Д., Картамышев Н. И., Кочетов И. С., Муха Д. В., Привало О. Е., Шмат З. М., 2001
Хранение и переработка овощей и фруктов в домашних условиях. — 2-е изд., перераб., Петровский К. С., Ульянов А. М., Белоусов Д. П., Беляева Т. С., Соловова К. П., Зимина А. Ф., Смирнова Н. Н., 1978
Сорта овощных культур. Каталог, Рымберг А. В., Соловов П. М., 1984
Консервирование плодов и овощей в домашних условиях. — 6-е изд., испр. и доп., Наместников А. Ф., 1976
Теория сушки, Лыков А. В., 1968
Модели сельскохозяйственного роста в XX веке. Индия, Япония, США, Россия, Узбекистан, Казахстан, Растянников В. Г., Дерюгина И. В., 2004
Сельскохозяйственная статистика с основами социально-экономической статистики, Зинченко А. П., 1998

elapsed time 0.019 sec

/Сельское хозяйство

ОГЛАВЛЕНИЕ

Книги на ту же тему