Описаны методы племенной работы в птицеводстве, техника её проведения, учёт и обработка селекционных данных. Даны характеристики линий и кроссов птицы. Теоретические основы разведения и племенного дела увязаны с практической работой. В третье издание (2-е изд.— 1982 г.) включены материалы научных и практических достижений по разведению сельскохозяйственной птицы.

Птицеводство — одна из отраслей животноводства, дающая такие высокоценные продукты питания, как яйца и мясо. Куры яичных пород и линий начинают яйцекладку в 150—160 дней, куры мясных пород — в 175—185 дней. Цыплята-бройлеры достигают убойной массы к 49—56 дням при среднесуточном приросте 28—38 г. Для увеличения мясных ресурсов большое значение, помимо кур, имеет птица других видов. При интенсивной системе выращивания убойного возраста утята достигают в 50—60 дней, гусята — в 60—65, цесарята в 70—75 и индюшата — в 90—120 дней.

Продуктивность птицы и валовое производство продуктов птицеводства в большой мере зависят от качества племенной птицы, на базе которой создаются стада хозяйств, производящих товарную продукцию. Поэтому организация и проведение племенной работы с птицей — это фундамент для роста промышленного птицеводства в стране. Более полное использование генетического потенциала птицы позволит обеспечить рост её продуктивности, улучшить качество и увеличить выход продукции в расчёте на каждую единицу затраченного труда, кормов и площади помещений. Для ускорения роста производства яиц и мяса птицы необходимы дальнейшая специализация хозяйств, концентрация поголовья в крупных хозяйствах, механизация технологических процессов, использование только гибридной птицы, применение научно обоснованной технологии кормления и содержания. Большое народнохозяйственное значение могут иметь и межхозяйственные птицеводческие объединения, организованные на основе производственного кооперирования государственных специализированных предприятий с колхозами, совхозами и другими хозяйствами. Такие производственные объединения действуют в Крымской области, в Ставропольском крае и в других регионах страны. В настоящее время на основе НИУ и ППЗ создаются научно-производственные и производственные системы, которые позволят более рационально использовать племенную продукцию и более действенно осуществлять контроль за эффективностью селекции птицы.

Один из ведущих элементов интенсивного ведения птицеводства — селекционная работа по созданию и совершенствованию высокопродуктивных яичных и мясных линий с целью производства на их базе гибридной птицы для промышленных хозяйств. Переход от использования в промышленных хозяйствах породной птицы к гибридной, получаемой путем межлинейных скрещиваний (кроссов), одновременно с применением научно обоснованных технологий содержания и кормления птицы обеспечивает их высокую продуктивность.

Большое значение для высокой результативности племенной работы имеет использование новейших достижений советской и зарубежной науки и практики в области селекции, содержания и кормления птицы. К таким достижениям, повышающим экономические показатели отрасли, относятся: проверка продуктивных качеств потомства селекционируемых кур в индивидуальных клетках; создание линий и кроссов мясных кур для производства бройлеров в раннем возрасте (49 дней) с целью снижения затрат кормов на приросты; раздельное по полу выращивание бройлеров; выведение яичных линий кур с максимальной продуктивностью в течение продолжительного времени (не менее 2—3 лет); методы внутрисемейной селекции, направленные на создание и поддержание определённого количества сочетающихся семей (в линии), каждая из которых включает особей, характеризующихся высокими показателями хозяйственно полезных признаков, наследуемых потомством. Скрещиванием отселекционированных особей различных семей и линий между собой достигается высокий эффект продуктивных показателей (гетерозис) у потомства.

Осуществление селекционной работы по акклиматизации, поддержанию и созданию новых линий и кроссов птицы возможно только в том случае, если специалист имеет глубокие знания по основным и сопутствующим дисциплинам. Эффективность племенной работы и углублённой селекции достигается только тогда, когда они ведутся в комплексе с хорошо организованным кормлением, выращиванием и содержанием птицы. При этом надо иметь в виду, что как для птицы разных видов, так и для различных линий и кроссов одного и того же вида и направления продуктивности необходимо создавать специфические, отвечающие биологическим особенностям птицы условия кормления и микроклимат.

ВВЕДЕНИЕ

Книги на ту же тему

1. Промышленное птицеводство, Фисинин В. И., Тардатьян Г. А., сост., 1978
2. Методы контроля и профилактики незаразных болезней птиц, Бессарабов Б. Ф., Обухов Л. М., Шпильман И. Д., 1988
3. Животноводство в личном подсобном хозяйстве: Сборник, Соколов А. Л., Ижболдина С. Н., сост., 1991
4. Генофонды сельскохозяйственных животных: генетические ресурсы животноводства России, 2006
5. Популяционная генетика в селекции молочного скота, Басовский Н. З., 1983
6. Динамика популяционных генофондов при антропогенных воздействиях, Алтухов Ю. П., ред., 2004
7. Травматизм животных, его профилактика и лечение, Шакалов К. И., 1972
8. Практикум по незаразным болезням для оператора по ветеринарной обработке животных, Кузнецов А. Ф., Хохрин С. Н., Соколова М. А., Эйсымонт Т. А., Кондратьев В. С., Давыдов В. У., Щербаков Г. Г., Семенов Б. С., Кононов Г. А., Степанова Г. А., 1988
9. Беседы о животноводстве, Новиков Ю. Ф., 1975
10. Кормление свиней, Трончук И. С., Фесина Б. Е., Почерняева Г. М., Гетя Н. В., Шелест В. П., Яценко Л. И., 1990
11. Частная зоотехния, Киселев Л. Ю., Бахмутова Т. В., Голикова А. П., Селифанов И. С., Киселев А. Л., Новикова Н. Н., Молостова Л. М., Фатеев В. Н., 2000
12. Физиология сельскохозяйственных животных. — 3-е изд., перераб. и доп., Голиков А. Н., Базанова Н. У., Кожебеков З. К., Мещерякова М. Ф., Паршутин Г. В., Сафонов Н. А., 1991
13. Зоотехнический анализ кормов, Петухова Е. А., Бессарабова Р. Ф., Халенева Л. Д., Антонова О. А., 1981
14. Технологическое оборудование предприятий мясной промышленности. Часть I. Оборудование для убоя и первичной обработки, Ивашов В. И., 2001
15. Эколого-морфологический анализ онтогенеза птенцовых птиц (общий рост и развитие пропорций тела в постэмбриогенезе), Познанин Л. П., 1979