Учитывая большие хронологические рамки и объём исследуемого материала, авторы монографии избрали ключевые этапы истории: генезис и первые века русского монашества, общежительная реформа преподобного Сергия Радонежского и митрополита Алексея, распространение пустынножительства и рост числа монастырей в XV-XVI вв., полемика по поводу типов монастырского устройства и задач монашеского служения, монастыри XVII в., значение секуляризации XVIII в. для монашества и монастырей, русское старчество, юридическое положение монастырей к XIX в., возрождение института монашества в наши дни.

Для исследователей истории России и Русской Православной церкви, студентов и широкого круга читателей.

«В рамках соблюдения пищевых запретов монастырское меню бывало достаточно разнообразным. Так, рыба готовилась «на сковородах» (пареная или «со взваром», т.е. с добавлением ухи), к ней полагался перец, грибы могли быть «с чесноком», каша либо с молоком, либо с маслом (конопляным). В Кирилло-Белозерском монастыре, например, в Великий пост по субботам и воскресеньям подавалась икра чёрная с луком и икра красная сиговая с перцем, а в Иосифо-Волоколамском в постные праздничные дни часто подавали оладьи с мёдом или блины с маслом и луком. Отметим тот факт, что в обиходнике Новоспасского московского монастыря сказано, что о трапезе «в типицех Студийском же и Ерусалимском не возмогохом обрести и обретохом от великих и рассудных отец».
На вечерней трапезе в Соловецком монастыре было три перемены блюд. Вина за трапезой не полагалось, только в воскресные дни старейшей братии предлагалась винная порция, но не в трапезной, а в келарской. Работники трапезной (чашники, чтецы и др.) обедали после остальной братии, к ним могли присоединиться и опоздавшие, но не иначе, как с разрешения.
Хлеб подавался, как правило, ржаной и «мерою», причем свежий хлеб подавался редко, а пшеничный - только по большим праздникам.»

Отрывок из книги, стр. 290-291

Книги на ту же тему

1. Чёрное воинство: Русский православный монастырь. Легенда и быль. — 2-е изд., доп., Прошин Г. Г., 1988
2. Русские монастыри и монашество в XIX и начале XX века, Зырянов П. Н., 2002
3. Средневековая Русь. Вып. 10. К 1150-летию зарождения российской государственности, Горский А. А., ред., 2012
4. Книжные центры Древней Руси: Книжное наследие Соловецкого монастыря, Панченко О. В., ред., 2010
5. На Соловецких островах, Скопин В. В., 1990
6. Очерки русской истории, источниковедения, археографии, Щапов Я. Н., 2004
7. Христианство и Русь, 1988
8. Древнерусские патерики: Киево-Печерский патерик; Волоколамский патерик, 1999
9. Икона Иверской Богоматери (Очерки истории отношений Греческой церкви с Россией в середине XVII в. по документам РГАДА), Ченцова В. Г., 2010
10. Словарь православной церковной культуры, Скляревская Г. Н., 2000
11. Библеистика для всех, Верещагин Е. М., 2000
12. Церковный протокол, Епископ Егорьевский Марк, 2007
13. Историческая топография Пскова в XIV—XV веках, Лабутина И. К., 2011