В книге приводятся многочисленные рецепты диетических блюд, описывается современная технология их приготовления с минимальным использованием жиров, даются научно обоснованные рекомендации по рациональному питанию и конкретные указания о возможности употребления блюд при соблюдении той или иной диеты.

Для домашних хозяек.

Книги на ту же тему

1. Всё о вегетарианстве, Медкова И. Л., Павлова Т. Н., Брамбург Б. В., 1992
2. Современная молочная кухня, Теплы М., Плавцова Р., Румлова В., Винш Я., 1985
3. Мои любимые рецепты, Карапанджа С., 1984
4. Пир мудрецов: в 15 книгах. Книги I—VIII, Афиней, 2003
5. Еда по-русски в зеркале языка, Долешаль У., Китайгородская М. В., Розанова Н. Н., Вайс Д., Куммер Р., Иссерс О. С., Хоффманн Э., Ратмайр Р., Занадворова А. В., 2013
6. Праздничная и обрядовая пища народов мира, Арутюнов С. А., Воронина Т. А., ред., 2017
7. Узбекская кухня, Хаджиев Д. Т., Мирходжиева Н. М., Усманходжаев А. X., Мукимов Р. Э., 1988
8. Французская кухня, 2001
9. Итальянская кухня, 2001
10. Португальская кухня, 2001
11. Испанская кухня, 2001
12. Кухня и культура: Литературная история гастрономических вкусов от Античности до наших дней, Ревель Жан-Франсуа, 2004