Отправить другу/подруге по почте ссылку на эту страницуВариант этой страницы для печатиНапишите нам!Карта сайта!Помощь. Как совершить покупку…
московское время23.09.18 03:28:00
На обложку
Беседы о животноводствеавторы — Новиков Ю. Ф.
Жизнь Иисусаавторы — Ренан Э. Ж.
Путешествие на Востокавторы — Нерваль Ж. де
б у к и н и с т и ч е с к и й   с а й т
Новинки«Лучшие»Доставка и ОплатаМой КнигоПроводЗаказ редких книгО сайте
Книжная Труба   поиск по словам из названия
Авторский каталог
Каталог издательств
Каталог серий
Моя Корзина
Только цены
Рыбалка
Наука и Техника
Математика
Физика
Радиоэлектроника. Электротехника
Инженерное дело
Химия
Геология
Экология
Биология
Зоология
Ботаника
Медицина
Промышленность
Металлургия
Горное дело
Сельское хозяйство
Транспорт
Архитектура. Строительство
Военная мысль
История
Персоны
Археология
Археография
Восток
Политика
Геополитика
Экономика
Реклама. Маркетинг
Философия
Религия
Социология
Психология. Педагогика
Законодательство. Право
Филология. Словари
Этнология
ИТ-книги
O'REILLY
Дизайнеру
Дом, семья, быт
Детям!
Здоровье
Искусство. Культурология
Синематограф
Альбомы
Литературоведение
Театр
Музыка
КнигоВедение
ЛитПамятники
Современные тексты
Худ. литература
NoN Fiction
Природа
Путешествия
Эзотерика
Пурга
Спорт

/NoN Fiction

Икра. Светлое прошлое и тёмное будущее великого деликатеса — Сэффрон И.
Икра. Светлое прошлое и тёмное будущее великого деликатеса
Сэффрон И.
год издания — 2006, кол-во страниц — 357, ISBN — 5-98720-030-X, тираж — 5000, язык — русский, тип обложки — твёрд. 7Б, масса книги — 460 гр., издательство — КоЛибри
серия — Вещи в себе
КНИГА СНЯТА С ПРОДАЖИ
INGA SAFFRON
CAVIAR
The Strange History and Uncertain Future of the World's Most Coveted Delicacy

Random House 2002

пер. с англ. М. Сухановой

Формат 60x90 1/16. Бумага офсетная. Печать офсетная
ключевые слова — требух, деликатес, браконьер, осетр, икорн, caviar

Не так много на свете людей, которые не испытывают восторга и вожделения при виде свежей чёрной икры. И разве кто-нибудь при этом вспоминает, что перед ними на тарелке — просто слегка подсоленная рыбья требуха? Разве кто-нибудь может представить себе, что ещё недавно её с отвращением бросали свиньям или скармливали кошкам? Между тем, всякий настоящий деликатес балансирует на грани изумительного и отвратительного: только так он становится неповторимым чудом, рождающим миф. Для американской исследовательницы и журналистки Инги Сэффрон каждая крупинка настоящей икры вмещает в себя целую эпоху: от полудиких разбойничьих племён, когда-то призвавших владеть ими Рюриковичей, до кавказских браконьеров, пытающихся выжить в хаосе перестройки. Книга об икре — это не про кулинарию и не про биологию. Это бесконечная цепь самобытных героев и их удивительных историй — не всегда достоверных, но непременно проникнутых настоящей страстью. И вполне возможно, что недалёк тот день, когда только эти истории и останутся. А икра, как и осетры, в которых она созревает, навсегда станет достоянием мифов.

ОГЛАВЛЕНИЕ

ПРОЛОГ. Мечты, об икре11
ВВЕДЕНИЕ. Кризис На Каспии21
 
ЧАСТЬ ПЕРВАЯ
Открытие чёрной икры
 
1. Как поймать осетра55
2. Из свиного корыта к королевскому столу76
3. Икорная индустриальная революция95
4. Американская икорная лихорадка120
5. Икра для масс150
 
ЧАСТЬ ВТОРАЯ
Десять лет, которые потрясли икорный мир
 
6. Браконьерскими тропами175
7. Икра, банки, этикетки…201
8. Осетровая дактилоскопия236
9. Икра из чемодана264
10. Путь к спасению296
 
ЭПИЛОГ. Последнее путешествие вверх по осетровой реке325
 
БЛАГОДАРНОСТИ334
ОБ АВТОРЕ337
ПОСЛЕСЛОВИЕ ПЕРЕВОДЧИКА. Много ли у осетров шансов выжить?338

Напишите нам!© 1913—2013
КнигоПровод.Ru
Рейтинг@Mail.ru btd.kinetix.ru работаем на движке KINETIX :)
elapsed time 0.037 secработаем на движке KINETIX :)