Пчеловодство издавна служит человеку источником не только мёда, но и других ценных продуктоз. Воск применяется в различных отраслях промышленности. Цветочная пыльца, собираемая пчёлами, находит широкое применение в медицине и особенно во врачебной косметике. В книге доступным широкому кругу читателей языком рассказывается о биологии пчелиной семьи и продуктах пчеловодства.

Раздел «Пчелиный мёд» знакомит со сложным химическим составом этого замечательного продукта питания, имеющего и весьма ценные лечебно-профилактические свойства. Каждая капля мёда — это подлинная сокровищница, в ней содержится более ста различных, очень нужных для человека веществ.

В книге рассказывается об определении качеств мёда по вязкости, удельному весу, содержанию воды. Описан процесс кристаллизации меда и купажирования (смешения) разных сортов мёда. Всем, кто занимается заготовкой мёда, предназначены советы о его хранении.

«Продукты из меда» — так называет автор главу, в которой даётся рецептура и технология приготовления медовых кушаний (пряников, коврижек и др.), различных медовых квасов.

В разделе «Целебные свойства мёда» приводятся рецепты отваров из лекарственных трав, овощных и фруктовых соков, которые в сочетании с мёдом успешно применяются в домашних условиях. Эти рецепты стали достоянием научной медицины.

Исключительный интерес для пчеловодов-любителей представляет раздел «Экспрессный метод получения меда». Экспрессный метод даёт возможность заставить пчёл готовить мёд из искусственного нектара по рецепту человека в любое время года (даже зимой в теплице), независимо от породы пчёл и конструкции улья. Этим методом автор получил 85 различных (новых) сортов мёда, многие из них уже изучены. Автором получено несколько образцов поливитаминизированного мёда на витаминно-кондитерской фабрике имени Марата в Москве. Поливитаминизированный мёд — это натуральный мёд плюс витамины, лекарства и т. п. Образцы этого мёда дегустировались во Всесоюзном научно-исследовательском витаминном институте и Институте питания АМН СССР, где получили высокую оценку. В книге описывается также несколько сортов искусственного мёда, используемых в нашей стране.

Более сорока отраслей промышленности нуждаются в пчелином воске. Автор останавливается на физических и химических свойствах этого ценного вещества, способах его получения и очистки.

Прополис применяется в медицине, особенно при лечении заболеваний слизистой полости рта. Он необходим для изготовления высококачественных лаков. Некоторые косметологи рекомендуют пользоваться лосьоном с добавлением незначительного количества экстракта прополиса.

Цветочную пыльцу по лечебным свойствам ставят в один ряд с мёдом. Из неё можно извлекать витамины, белки, гормональные вещества, а также душистые эфирные масла, из которых во Франции готовят стойкие духи. Незначительные количества пыльцы излечивают анемию.

Перга, или пчелиный хлеб, — это пыльца, утрамбованная в сотовой ячейке и залитая медом после сложного ферментативного процесса. Новый продукт не похож ни на пыльцу, ни на мёд. Перга — славянское слово, оно не переводится на другие языки, и поэтому часто слова «перга» и «пыльца» неправильно считают синонимами.

Маточное молочко во многих странах называют «королевским желе», а пчелиную матку — королевой. Она всю жизнь питается молочком и именно поэтому живёт до 6 лет и более, а её дочери-труженицы — всего 30—35 дней. Благодаря такому корму матка ежедневно откладывает до 2 тыс. яиц. Некоторые советские и зарубежные учёные считают маточное молочко омолаживающим средством.

Пчелиный яд — целебный яд, ибо он прошёл «сквозь огонь эксперимента» и применяется при лечении некоторых заболеваний. Химическому составу яда, способам его получения, применения, а также методам оказания первой помощи при отравлении посвящён один из разделов книги.

С древнейших времён все народы, населяющие нашу страну, успешно занимались пчеловодством. И в настоящее время на колхозных, совхозных пасеках, а также отдельные пчеловоды-любители получают рекордные сборы мёда.

Старейший деятель Апимондии (Международной федерации пчеловодных объединений) нидерландец Луис Жюль Рудольф ван Риппард на XXIII Международном конгрессе пчеловодов в Москве в 1971 г. отметил: «Советское пчеловодство изумляет своей продуктивностью все остальные страны мира». Действительно, если полностью использовать медоносную растительность одной только лесной зоны РСФСР, то можно увеличить производство товарного мёда до полумиллиарда тонн в год. Чтобы читатель представил себе, какие это огромные резервы, достаточно сказать, что в 1969 г. сбор мёда на всех пасеках земного шара составил 390 тыс. тонн.

Предисловие

Книги на ту же тему

1. Справочник по пчеловодству, Буренин Н. Л., Котова Г. Н., 1977
2. Селекция пчёл, Билаш Г. Д., Кривцов Н. И., 1991
3. Пчела и улей, Граут Р. А., ред., 1969
4. Приусадебная пасека, Тименский П. И., 1988
5. Основы пчеловодства, Нуждин А. С., Розов С. А., 1961
6. Пчёлы — крылатые фармацевты, Иойриш Н. П., 1966
7. Мёд и другие естественные продукты, Джарвис Д. С., 1983
8. От бортничества к пчеловодству, 1999
9. Целебная фауна, Корпачев В. В., 1989
10. Животноводство в личном подсобном хозяйстве: Сборник, Соколов А. Л., Ижболдина С. Н., сост., 1991
11. Поведение животных, Тинберген Н., 1985
12. Осы, птицы, люди, Тинберген Н., 1970
13. Мир насекомых, Шовен Р., 1970