Эта книга ни в коей мере не учебник по кулинарии — это скорее собрание излюбленных блюд автора. Поэтому в ней больше говорится о мясе, рыбе и сладостях, чем о супах, гарнирах и изделиях из теста.

Все рецепты проверены, приготовление этих блюд просто и современно. Попробуйте их — они понравятся Вашей семье, друзьям и гостям. Не следует зазубривать рецепты. Хозяйка по своей инициативе может что-то добавить в блюдо или наоборот исключить из него, сохранив его основу. Иногда мы игнорируем еду из готовых полуфабрикатов, это в корне неверно, ибо наша пищевая промышленность предлагает нам действительно стоящие продукты, приготовление которых экономит нам время, силы и, естественно, деньги.

Морозильная камера и кастрюля-скороварка вошли в наш обиход, и бех них трудно представить себе современную кухню. В приготовлении еды издавна существуют определённые правила, которые каждая хозяйка должна знать. Но есть ещё у хорошей кухни и маленькие тайны. Постигните их, они помогут Вам создать безукоризненную кухню.

Меню, со вкусом сервированный стол, детали, создающие уют, привлекут к вашему дому друзей, и уж от вашего радушия и такта будет зависеть настроение гостей и непринуждённая обстановка приёма.

Подчас достаточно мелочи, чтобы Вы прослыли хорошей хозяйкой. Универсального рецепта на этот счёт нет, но я надеюсь, Вы охотно воспользуетесь несколькими полезными советами.

ВАМ, ХОЗЯЙКИ! стр. 5—6

Книги на ту же тему

1. Праздничная и обрядовая пища народов мира, Арутюнов С. А., Воронина Т. А., ред., 2017
2. Португальская кухня, 2001
3. Итальянская кухня, 2001
4. Французская кухня, 2001
5. Узбекская кухня, Хаджиев Д. Т., Мирходжиева Н. М., Усманходжаев А. X., Мукимов Р. Э., 1988
6. Испанская кухня, 2001
7. Диетическая кухня, Вечорек-Хелминьская С., Дворницкая А., Рудницкая А., Збышевская М., 1991
8. Современная молочная кухня, Теплы М., Плавцова Р., Румлова В., Винш Я., 1985
9. Кухня и культура: Литературная история гастрономических вкусов от Античности до наших дней, Ревель Жан-Франсуа, 2004
10. Пир мудрецов: в 15 книгах. Книги I—VIII, Афиней, 2003
11. Еда по-русски в зеркале языка, Долешаль У., Китайгородская М. В., Розанова Н. Н., Вайс Д., Куммер Р., Иссерс О. С., Хоффманн Э., Ратмайр Р., Занадворова А. В., 2013
12. Консервирование плодов и овощей в домашних условиях. — 6-е изд., испр. и доп., Наместников А. Ф., 1976
13. Хранение и переработка овощей и фруктов в домашних условиях. — 2-е изд., перераб., Петровский К. С., Ульянов А. М., Белоусов Д. П., Беляева Т. С., Соловова К. П., Зимина А. Ф., Смирнова Н. Н., 1978
14. Быт и культура, Александров Ф. А., сост., 1968
15. Домоводство, Демезер А. А., Дзюба М. Л., сост., 1957